Ingredientes
✓ 450 g de Espagueti La Moderna®
✓ 3¼ tazas de crema ácida
✓ 200 g de chiles chipotle en adobo
✓ 1 cubo de consomé de pollo
✓ ¾ taza de crema para batir
✓ 450 g de queso manchego rallado
✓ 270 g de queso Oaxaca rallado (o cualquier queso que gratine)
✓ Sal al gusto
✓ Perejil fresco para decorar
8 Porciones
45 min
Preparación
Cocine la pasta:
Hervir el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Preparar la salsa de chipotle:
Licuar la crema ácida, chipotle, cubo de consomé y sal hasta obtener una mezcla suave.
Mezclar la pasta con la salsa:
Calentar la salsa en una sartén a fuego medio. Agregar el espagueti y mezclar hasta cubrir completamente.
Armar el gratinado:
Colocar la pasta en un refractario. Verter la crema encima y espolvorear los quesos.
Hornear:
Hornear a 180°C durante 10–15 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Servir:
Cortar en porciones, decorar con perejil y servir caliente.
